日常厨房 · 餐盘搭配
六套餐盘搭配：香煎鸡胸、卤牛肉与白灼虾
蒸一份玉米或土豆，煎好鸡胸肉，再添一份青菜，简单的食材也能装成一盘。六组搭配以煎、蒸、焯和熟卤味为主，适合按手边食材轮换。
食材与做法，逐款对照
01
香煎鸡胸玉米餐盘
· 鸡胸肉、玉米、菠菜、鸡蛋、小番茄、黑胡椒、盐、食用油
- 鸡胸肉用黑胡椒和少许盐调味，少油煎至内部熟透。
- 玉米切段蒸熟，鸡蛋摊成蛋饼。
- 菠菜焯熟，小番茄洗净切半，与鸡胸肉、玉米和蛋饼装盘。
02
卤牛肉胡萝卜餐盘
· 熟卤牛肉、胡萝卜、西兰花菜心、小番茄
- 胡萝卜切块蒸熟，西兰花菜心焯熟。
- 熟卤牛肉切厚片，小番茄洗净切半。
- 将肉和蔬菜分区摆入餐盘。
03
白灼虾仁土豆餐盘
· 虾仁、土豆、菜心、小番茄
- 土豆切块蒸熟，菜心焯熟。
- 虾仁处理干净，放入沸水煮至熟透。
- 小番茄洗净切开，与虾仁、土豆和菜心摆盘。
04
牛肉南瓜菠菜餐盘
· 牛肉片、贝贝南瓜、菠菜、鸡蛋、芝麻、食用油
- 贝贝南瓜切块蒸熟，菠菜焯熟。
- 牛肉片少油炒熟，撒少许芝麻。
- 鸡蛋煮熟切半，与牛肉、南瓜和菠菜装盘。
05
卤牛肉芦笋餐盘
· 熟卤牛肉、芦笋、西兰花、胡萝卜、小番茄
- 芦笋和西兰花焯熟，胡萝卜切块蒸熟。
- 熟卤牛肉切片，小番茄洗净切半。
- 各样食材分区摆盘。
06
卤鸡腿玉米餐盘
· 熟卤鸡腿、玉米、油豆腐、上海青、小番茄
- 玉米切段蒸熟，上海青焯熟。
- 熟卤鸡腿按喜好去掉部分鸡皮，油豆腐烫热。
- 小番茄洗净切半，与鸡腿、玉米、油豆腐和青菜摆盘。