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日常厨房 · 便当家常菜

9款便当家常菜：菌菇、炒蛋和肉虾，轮着带

西兰花香菇做配菜，口蘑鸡胸和南瓜鸡腿做主菜，想换主食时也可以做一份鸡蛋荞麦面。九款菜式按需要挑选，搭配好一餐再装盒。

便当家常菜搭配图
便当家常菜搭配图

食材与做法，逐款对照

01

西兰花炒香菇

· 西兰花、鲜香菇、蒜末；盐、黑胡椒、橄榄油适量

  1. 西兰花分小朵、香菇切片洗净，西兰花焯约1分钟沥干。
  2. 蒜末炒香，香菇炒软出汁，下西兰花继续炒熟，用盐和黑胡椒调味。
02

口蘑鸡胸肉

· 鸡胸肉、口蘑、蒜末；生抽、黑胡椒及油适量

  1. 鸡胸切小块，用生抽和黑胡椒腌10分钟，口蘑切片。
  2. 鸡胸炒熟盛出，蒜末与口蘑炒香出汁，再回鸡肉调味收汁。
03

秋葵炒蛋

· 秋葵、鸡蛋、葱花；盐及油适量

  1. 秋葵洗净去根斜切，蛋液加少量盐打散。
  2. 鸡蛋炒至凝固盛出，秋葵炒约2分钟，按段大小继续炒熟；回鸡蛋撒葱花拌匀。
04

番茄牛肉

· 牛里脊、小番茄；生抽、淀粉、盐及油适量

  1. 牛肉切薄片，用生抽和淀粉腌8分钟，小番茄洗净对半切。
  2. 牛肉炒熟盛出，番茄炒软出汁，再回牛肉翻匀，以少量盐调味。
05

杏鲍菇炒蛋

· 杏鲍菇、鸡蛋、葱花；盐、清水及油适量

  1. 杏鲍菇切片，鸡蛋加少量水打散。
  2. 杏鲍菇炒至熟软微黄，小火倒入蛋液推炒至凝固，撒葱花用盐调味。
06

青菜煎豆腐

· 老豆腐、上海青、蒜末；生抽、清水及油适量

  1. 豆腐切厚方块，上海青洗净；豆腐少油煎至两面金黄。
  2. 蒜末炒香，下青菜炒软，回豆腐，加少量生抽和水焖约1分钟，至全部热透熟制。
07

鸡蛋荞麦面

· 荞麦面、鸡蛋、葱花；生抽、水及油适量

  1. 荞麦面按包装要求煮熟沥干；鸡蛋煎熟分成蛋块。
  2. 锅加少量水和生抽，下荞麦面与鸡蛋翻拌至热透，撒葱花。
08

南瓜焖鸡腿肉

· 去骨鸡腿肉、南瓜、葱花；生抽、黑胡椒、水及油适量

  1. 鸡腿切块用生抽腌10分钟，南瓜去皮切块。
  2. 鸡腿炒至表面微黄，下南瓜和少量水，盖锅小火焖约10分钟，按大小继续焖至鸡肉熟透、南瓜软熟。
  3. 适当收汁，撒葱花和黑胡椒。
09

白玉菇虾仁

· 虾仁、白玉菇、蒜末；盐、黑胡椒及油适量

  1. 虾仁去虾线，白玉菇去根洗净。
  2. 蒜末炒香，下白玉菇炒软，再下虾仁炒至肉质不透明并熟透，以盐和黑胡椒调味。
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