日常厨房 · 早餐餐盘
6款早餐餐盘：吐司、玉米与紫薯，轮着吃
早餐可以从一份吐司、玉米或紫薯开始，再搭配鸡蛋、肉虾和蔬果。六种组合里，有适合直接摆盘的，也有需要蒸煮的，按早晨的时间安排。
食材与做法，逐款对照
01
紫薯坚果吐司盘
· 紫薯坚果吐司、鸡蛋、蓝莓、腰果、黄瓜；油适量
- 吐司切片，鸡蛋煎至蛋白、蛋黄凝固。
- 黄瓜和蓝莓洗净沥干，黄瓜切片，配上腰果一起装盘。
02
全麦牛肉盘
· 全麦吐司、熟卤牛肉、水煮蛋、小番茄、西兰花
- 吐司与熟卤牛肉切片；西兰花煮熟，鸡蛋煮至凝固后切开。
- 小番茄洗净，全部食材分区装盘。
03
贝贝南瓜蒸蛋盘
· 贝贝南瓜、鸡蛋、菠菜、口蘑、腰果、奇亚羽衣甘蓝豆浆
- 南瓜顶部切开，去籽，打入鸡蛋，上锅蒸至南瓜熟软、蛋液完全凝固。
- 口蘑少油煎熟，菠菜煮熟沥干，搭配腰果装盘。
- 豆浆按所用产品说明准备，现制豆浆需煮熟后再饮用。
04
玉米蟹柳炒蛋盘
· 黄糯玉米、蟹柳、鸡蛋、西兰花、芒果、腰果、奇亚羽衣甘蓝豆浆
- 玉米蒸熟；蟹柳撕开与蛋液拌匀，小火炒至完全熟透。
- 西兰花煮熟，芒果切块，搭配腰果装盘。
- 豆浆按产品要求准备，与早餐一起搭配。
05
玉米芦笋牛油果盘
· 黄糯玉米、芦笋、水煮蛋、牛油果、红心火龙果
- 玉米蒸熟，芦笋焯熟，鸡蛋煮熟后对半切开。
- 牛油果切片，火龙果去皮切块，食用前装盘。
06
紫薯虾饼盘
· 紫薯、虾饼、水煮蛋、荷兰豆、橙子；油适量
- 紫薯蒸熟，虾饼少油煎至中心充分熟透。
- 荷兰豆煮熟，鸡蛋煮至凝固切开，橙子洗净切片。
- 全部食材装盘，按实际食量调整份量。