日常厨房 · 家常餐盘
6款家常餐盘：鸡腿、虾仁和豆腐，配好一餐
鸡腿和炒蛋配紫米饭，虾仁配南瓜或烤土豆，豆腐也能做成一份餐盘。不同主菜各有风味，先把食材分别做熟，再按自己的食量摆好。
食材与做法，逐款对照
01
香煎鸡腿炒蛋盘
· 去骨鸡腿肉、鸡蛋、紫米杂粮饭、生菜；盐、黑胡椒、油及清水适量
- 鸡腿肉按需要去皮，用盐和黑胡椒腌10分钟，再煎至充分熟透切块。
- 鸡蛋加少量水搅匀，小火推炒至凝固；紫米饭蒸熟。
- 生菜洗净沥干，与主菜、炒蛋和米饭装盘。
02
鲜虾南瓜杂蔬盘
· 大虾、口蘑、贝贝南瓜、西兰花、甜玉米、鸡蛋、蓝莓；黑胡椒及油适量
- 大虾去壳去虾线后煮熟，南瓜切片烤熟。
- 西兰花、玉米、鸡蛋分别煮熟，口蘑煎熟。
- 熟蛋切开，蓝莓洗净沥干，与其余食材装盘，撒黑胡椒。
03
虾仁烤土豆盘
· 大虾、土豆、西兰花、甜玉米、鸡蛋、蓝莓；盐、黑胡椒及橄榄油适量
- 土豆切块，用少量油与黑胡椒拌匀后烤熟，大虾煮熟。
- 西兰花、玉米、鸡蛋分别煮熟，鸡蛋切开。
- 蓝莓洗净沥干，分区装盘，用少量盐和黑胡椒调味。
04
鸡胸菌菇杂粮盘
· 鸡胸肉、口蘑、西兰花、紫米杂粮饭、鸡蛋、蓝莓；盐、黑胡椒及油适量
- 鸡胸切片，用少量盐、黑胡椒调味，再煎熟；口蘑切片煎熟。
- 米饭蒸熟，西兰花和鸡蛋煮熟。
- 鸡蛋切开，蓝莓洗净，和其他食材装盘。
05
虾仁烤南瓜盘
· 大虾、贝贝南瓜、口蘑、西兰花、甜玉米、鸡蛋、蓝莓；黑胡椒及油适量
- 南瓜切片烤熟，大虾、西兰花、玉米和鸡蛋分别煮熟。
- 口蘑煎熟，熟蛋切开，蓝莓洗净沥干。
- 食材分区摆放，按口味撒少量黑胡椒。
06
香煎豆腐杂粮盘
· 老豆腐、小番茄、西兰花、甜玉米、三色杂粮饭、鸡蛋；黑胡椒及油适量
- 老豆腐切块，少油煎至两面金黄并热透；杂粮饭蒸熟。
- 西兰花、玉米和鸡蛋煮熟，熟蛋切半，小番茄洗净对半切。
- 米饭与各样食材装盘，按口味撒黑胡椒。