日常厨房 · 工作日饭菜
6款工作日饭菜：虾仁、牛肉和鸡腿，换着配饭
米饭先焖好，再选一份主菜和一两样蔬菜。虾仁配空心菜、牛肉配蒜苔冬瓜、鸡腿配白菜豆腐，六款组合让工作日吃饭更好安排。
食材与做法，逐款对照
01
香煎虾仁配空心菜紫米饭
· 大虾、空心菜、紫米与糙米、蒜末；盐、黑胡椒及油适量
- 杂粮饭提前蒸熟，虾去壳去虾线，擦干后用少量盐和黑胡椒腌5分钟。
- 中小火煎虾仁至肉质不透明并熟透，盛出；蒜末炒香，空心菜炒熟用盐调味。
- 虾仁、青菜与米饭分区装盘。
02
蒜苔牛肉配冬瓜米饭
· 牛里脊、蒜苔、冬瓜、大米；生抽、淀粉、盐、黑芝麻、油及水适量
- 牛肉切薄片，拌生抽和淀粉腌8分钟；蒜苔切段，冬瓜去皮切块，米饭煮熟。
- 牛肉炒熟盛出，蒜苔翻炒后加入冬瓜和少量水，焖至冬瓜熟软。
- 回牛肉调味炒匀，配白米饭，按口味撒少量黑芝麻。
03
青椒鸡丁配西葫芦紫米饭
· 鸡胸肉、青椒、西葫芦、紫米杂粮饭、蒜末；生抽、盐及油适量
- 鸡胸切丁用生抽腌10分钟，青椒切丁，西葫芦切薄片，米饭蒸熟。
- 鸡丁炒至充分熟透，加入青椒炒熟，以少量盐调味。
- 西葫芦煮熟沥干，放凉后拌少量蒜末和盐，与主菜米饭装盘。
04
香菜牛肉配空心菜杂粮饭
· 牛里脊、香菜、小米辣、空心菜、黄米杂粮饭；生抽、淀粉、盐及油适量
- 牛肉切片拌生抽和淀粉，香菜切段，空心菜洗净，米饭蒸熟。
- 牛肉炒至熟透，加入香菜和小米辣翻匀。
- 空心菜另炒熟，用盐调味，与主菜和米饭装盘。
05
蒜苔肉丝粉丝配饭
· 瘦猪肉、蒜苔、粉丝、大米、葱花；生抽、油与水适量
- 肉切丝用生抽调味，蒜苔切段，粉丝按产品要求泡软，米饭煮熟。
- 肉丝炒熟后加入蒜苔，再下粉丝、少量水和生抽炒煮至全部熟透。
- 收汁撒葱花，配适量米饭；粉丝与米饭份量一起安排。
06
卤鸡腿配白菜豆腐青菜
· 去皮鸡腿、娃娃菜、老豆腐、油麦菜、紫米杂粮饭；生抽、盐、油与水适量
- 鸡腿去皮，水与生抽小火卤约20分钟，按大小继续煮至熟透软烂。
- 白菜切块、豆腐切片，加少量油和水焖熟，以盐调味。
- 油麦菜炒熟，米饭蒸熟，全部食材分区装盘。